やっと焼いたよ～。


初トヨ型！








結構膨らむ1ＣＷを使ったから、気持ち粉を少なめに280ｇで。



こんなにキレイに模様がつくとは感激


生地量とか二次発酵具合とかはいい感じじゃなかろうか。




問題は生地そのもの。

最近ベンチタイム後の生地が、なんかモソモソというかボソボソする。


過発酵なのか？扱いが雑すぎるのか！？


一次発酵まではツルンツルンのキレイな生地なのになぁ。






それと、昨日の夜初めて型の空焼きをしたんだけど、部屋中が煙ってた


クーラーの効いた閉め切った部屋で空焼きはやるもんじゃない？


窓全開で昼間にやらんといかんのかね。


てか、そもそも煙とか出ないもの？

空焼きしすぎ？


火噴いたらどうしようって思って、残り時間5分ほど残して、オーブン切ってしまったよ。





しかし、トヨ型いいね！


近いうちにまた何か焼こう

結構前に焼いたやつ。



ミルクハースとはいうものの、米粉入れちゃったし、いつもの米粉パンのただ形が違うバージョンになってしまった



しかも、スライスしてサンドイッチみたく挟んで食べようって思ってたのに、高さが足りなくて挟めなかった。。


もっと高さのあるように成型しなきゃだね。




いつもよりは牛乳多めだったから、フワフワ感はアップしてたよ。












やっぱ米粉入りパンは美味しい～。


我が家ではなかなか人気のパン。

短時間で気軽にできるから好き。


今日はプレーンとオレンジピール混ぜたやつ。









少し薄力粉も混ぜて、歯切れよく。


娘はフワフワで甘いパンが好きらしく、あまり好まれないけどね～。

一次発酵いらずのパン。


ほんのり甘くておいしいー。





さて、そろそろ食パンリベンジしようかね。