なんだかすごく時間が空いてしまったけど、やっと次の粉、ゴールデンヨット。




どうやら水分量を間違ったらしく、非常に捏ねにくかった。

ひたすら叩きつけを繰り返し、なんとかまとめあげて焼いてみた。














びろーん。





成型失敗してる山の方がよく伸びてくれた。
しかも型出しも失敗してるし。


アルタイトの型買ってみようかな。





気温が高かったので、早めにホイロを切り上げたんだけど、オーブンを余熱してる間にも、もくもく膨らんでた。

これからの季節は早めに出しておかないとあっという間に過発酵なりそうだの。




お味の方は・・・・


スーパーキングで焼いたときからあまりにも時間が経ってしまい、そのときの味を忘れてしまったので比べられない


でも美味しかったよ。


もっかい近いうちにスーパーキングで焼こう。